El Jardín Secreto de Marbella

Hay unas palabras de un amigo croata que vive en Marbella que nunca olvidaré: “Marbella está llena de rincones especiales”. Me defino como una persona altamente curiosa e inquieta, por lo que se me quedó grabada esta frase tan sugerente, y de ahí la intención de descubrir esos sitios con tanto encanto.

Otra amiga Marta Mínguez, quien reside desde hace un año en Marbella, en una de mis escapadas a esta localidad, me sugirió de forma casual que fuéramos a tomar algo a un JARDÍN SECRETO (GARDEN SECRET); no me podía gustar más la idea, me recordaba a un cuento o a una leyenda. No concebía que nunca hubiese estado allí y sí a escasos metros, en el Restaurante Altamirano, un lugar súper turístico y bullicioso.

Con mi amiga Marta Mínguez, Ingeniera Química con Máster en Cosmética y Dermofarmacia

Marta Mínguez

¿Cuál es el sitio que he descubierto? The Farm, antes llamado El Pozo Viejo, antigua casa del primer comendador de Marbella (siglo XVI), reconvertida en un Restaurante que esconde un Jardín Secreto y acompaña una Bodeguita. Aquí se respira paz, un ambiente relajante, tranquilidad, ese bienestar que te da la naturaleza en forma de flores, plantas y animalitos, y esas personas que son portadoras de luz, como sus nuevos propietarios, María y Elio. Ambos han refrescado la imagen del local y le han dado un aire nuevo. Está cargado de historia y de una energía especial.

La decoración es un puntazo porque se reutilizan muchos objetos y queda todo muy Chic. Mezcla armónica de elementos antiguos con modernos, y esto no es fácil, es una cuestión de buen gusto y creo que eso es un talento innato.

La ecología en alimentación es una de las señas de identidad de The Farm (antes El Pozo Viejo) y también la “eco-decoración”. Un ejemplo de ello son los muebles hechos con palets (estructuras de madera que se usan en el transporte de carga), como las mesas y sillas de la terraza exterior. Este sitio te da un montón de ideas para recuperar objetos y reutilizarlos de nuevo para otro uso, en vez de desecharlos.

Mi amiga Marta Mínguez se fijó en las cajas de madera que se usan como estanterías. A mí me resultaron chocantes algunas sillas acondicionadas en el restaurante que provienen de colegios antiguos, eso sí, vestidas con cojines de llamativos colores.

A continuación, los propietarios de THE FARM (El Pozo Viejo) nos hablan de este local y nos descubren los secretos que oculta este sitio que os recomiendo si vais a Marbella.

– ¿Quiénes son los dueños de este mágico local?

– Somos María (asturiana) y Elio (argentino). Una pareja de jóvenes aventureros y emprendedores. Apasionados de los viajes, la gastronomía y el diseño. Hemos vivido en Francia, Italia, Dinamarca, Dubai, Bélgica… Hace un año aterrizamos en Marbella y nos enamoramos del casco antiguo así como de la casa que alberga al restaurante, y nos propusimos el reto de rescatar este lugar y devolverle toda su magia y esplendor, concretamente, desde el 3 de julio de 2014. 

– ¿Decidme alguna peculiaridad de la arquitectura de este edificio histórico?

– Esta casa es una de las más legendarias del casco antiguo de Marbella. Data del 1502, y fue la casa del primer comendador de la ciudad. En el patio aún se conserva el pozo original, el cual, según cuentan los vecinos, suministraba de agua potable al barrio. De ahí, el nombre del restaurante EL POZO VIEJO. El patio era originalmente el establo para los caballos, y en el interior de la casa aún se conservan vestigios del esplendor medieval de la construcción, como son las imponentes vigas de madera en el techo o las cerámicas originales pintadas a mano de la escalera que da acceso a la planta superior.

– ¿Ofrecéis a vuestros clientes verduras y frutas ecológicas?

– Nuestro lema es HONEST FOOD, una gastronomía basada en la vuelta a los orígenes y al placer de lo bueno que nos brinda la naturaleza. Ofrecemos platos sencillos, pero elaborados con mimo y con una atractiva presentación. Justo lo que más echábamos de menos durante nuestros años viajando por el mundo. Seleccionamos con atención la materia prima, utilizando productos locales y de temporada.

Las frutas y verduras son suministradas por una pequeña cooperativa de agricultores ecológicos de Coín (Málaga), el pescado es salvaje y la carne proviene de ganaderías comprometidas con los métodos de cría naturales y tradicionales. Queremos brindar a nuestros clientes una experiencia gastronómica genuina, por eso, contamos con una seleccionada carta de vinos y cervezas artesanales.

– ¡Hasta preparáis infusiones con plantas naturales!

– Sí, también nuestro café y tés son orgánicos, y hacemos mojitos con la hierbabuena que crece en nuestro «jardín secreto”.:) Nuestros valores son “Slow food-KM0 y transparencia”.

– La decoración es brutal, reciclaje pero con clase y estilo, ¿es así?

– :))) Gracias!!! nos encanta el diseño, el reciclaje y el movimiento DIY o Do it yourself (Hazlo tú mismo). Uno de nuestros pasatiempos preferido es ir a los mercadillos para rescatar muebles y objetos antiguos para después restaurarlos y darles nuestro toque personal. También, hemos ido acumulando objetos curiosos y elementos decorativos en cada uno de nuestros viajes.

Para nosotros es muy gratificante fabricar con nuestras manos todo el mobiliario y la decoración, ver como el lugar se va transformando día a día y se va convirtiendo en un reflejo de nosotros mismos, de nuestros gustos e influencias.

– Reciclaje de palets para hacer sillas y mesas, puertas antiguas tratadas con pintura decapada, latas de conserva usadas como maceteros, vuelta a las sillas de  los colegios de antaño…

– Elio es muy inquieto y hábil manualmente y cuando se pone con sus herramientas corta, hace, deshace, lija, pinta….

Nuestra visión es recrear una granja en el corazón de Marbella, con las frutas y verduras orgánicas expuestas en el patio, con todas nuestras plantas y flores -de las que soy una apasionada-, y nuestra pareja de felices conejitos…:)). Los palets ayudan a crear este ambiente rústico y acogedor. De hecho, hemos sustituido el nombre del Pozo Viejo por THE FARM, ya que se corresponde más a la realidad de nuestro concepto, pero conservamos la tradición en La Bodeguita del Pozo Viejo.

– Me encantan cómo han quedado las puertas decapadas. ¡¡Enhorabuena!!

– La historia de las puertas decapadas también fue una grata experiencia personal, nunca lo había hecho antes… y puedo decir que experimenté un enorme placer cuando empecé a retirar la pintura del antiguo portón de madera: primero con lijas, luego vi como aparecían distintos colores y comencé a tratarlos con decapantes y así fui profundizando, y era como si esas diversas y sutiles capas que descubría me fueran susurrando la historia del lugar, ¿o sólo fue mi imaginación?…

– ¿Algunas piezas curiosas en la decoración del local dignas de mencionar?

– Otra vez vino a visitarnos la mamá de Elio y se entretuvo en colocar mosaicos sobre una base redonda reutilizando también dos azulejos antiguos que tenían pintados el pozo y la emblemática bouganville, característica del lugar. Se convirtió en una maravillosa mesa, la más concurrida del patio.

Eso de andar metiendo las narices entre trastos viejos, nos llevó a descubrir y rescatar platos de cerámica muy antiguos, en excelente estado, sólo bastaba encontrarles su lugar: unos fueron para distinguir entre “damas” y “caballeros» en las puertas de los aseos. Y otros para decorar el patio y las escaleras.

– El JARDÍN SECRETO (SECRET GARDEN) es un patio andaluz de ensueño, ¿cuál es su secreto?…

– Aún recuerdo el asombro que sentí la primera vez que descubrí el patio del restaurante, y creo que ese es su encanto, que es inesperado, sorprendente. Cuando uno pasea por la plaza Altamirano no se imagina que tras La Bodeguita se encuentra el restaurante y el impresionante patio, y cuando los transeúntes más atrevidos se adentran y lo descubren se quedan «alucinados», “atrapados” por el encanto del lugar. La palmera gigante, el pozo legendario, jazmines y madreselvas, menta, albahaca y tomillo, y el rincón en el que moran los animalitos, las mascotas de la casa… 🙂

– ¿Tenéis actuaciones de flamenquito, mucho canto y baile?, ¿también, jazz u otro tipo de música?

– Sí, al menos tres veces por semana ofrecemos espectáculos de música en vivo. Lo más demandado por los clientes es el flamenco, bien sea en su estilo más tradicional acompañado de fantásticos bailaores, o en versión más actual, flamenco-soul. Pero también ofrecemos sesiones Dj de ethnic lounge, jazz, música cubana, mariachis, boleros… estamos muy involucrados con el arte y la cultura; siempre abiertos a colaborar con nuevos artistas. El patio es un lugar idóneo para ofrecer actuaciones de todo tipo. Se crea una atmósfera muy agradable y acogedora.

– Tengo entendido que se hacen eventos pre-boda. ¿Tiene éxito este servicio?

– Estamos a pocos pasos de la iglesia de la Encarnación, en la que se celebra gran número de bodas, tanto de residentes locales como de extranjeros que vienen a celebrar su matrimonio a Marbella, y a todos les encanta la idea de ofrecer una recepción en nuestro patio, y mostrar a sus invitados la cara más tradicional de Marbella y todo el encanto del casco antiguo. Tenemos capacidad para albergar a más de 120 personas, y un equipo muy profesional y experimentado tanto en cocina como en sala.

A Elio y a mí nos encanta organizar cada evento de manera personalizada y cuidar de cada detalle, desde la oferta gastronómica hasta la decoración o la música.

Un inciso en la entrevista: Como anécdota, decir que María Rosa Barrionuevo Hafner, conocida como Popi y creadora de la marca española Popi & Hafner, celebró aquí  una fiesta privada pre-boda con sus amigos. Esta información me la suministra mi amiga Marta Mínguez, que está al día sobre todo lo relacionado con la moda, un lazo que nos une.

– Y de La Bodeguita del Pozo Viejo, ¿qué podéis comentar?

– La Bodeguita es un rincón emblemático con terracita en la Plaza Altamirano, una de las más características del casco antiguo, y el punto de partida perfecto para ir abriendo boca ya sea con una copa de cava, uno de nuestros cocktails de autor o un vaso de sangría casera.

Hoy, 8 de julio, es el día del cumpleaños de María del Oso, copropietaria del establecimiento, que coincide exactamente con mi número favorito -cuyo significado es Infinito- y este post es mi regalo. Por este motivo, he esperado hasta hoy para publicarlo. Happy Birthay María!!!

María del Oso y Elio, propietarios del restaurante y la Bodeguita de El Pozo Viejo

Hay tantos sitios por descubrir en esta preciosa localidad, M A R B E LL A, una de mis fuentes de inspiración, una ciudad acogedora y cosmopolita en la que me siento mejor que en casa, un lugar que es como mi JARDÍN SECRETO, construiría allí mi hogar.